Makkelijk en snel klaar
Iedereen vindt dit lekker en het eet makkelijk weg. Maak dus grote porties. Als het niet opgaat is het eenvoudig de volgende dag op te warmen en met een scheut tomaten ketchup heerlijk.
Gebruik een hapjespan voor het gehakt en een gewone pan voor de macaroni
Nodig voor 4 personen
Gehakt, gemengd of runder 750 gr
1 grote ui
2 teentjes knoflook
Bakje champignons
100 gram ham
Blikje ananas
Scheut olijfolie
35 gram boter
33 gram bloem
250 ml runderbouillon
Bereiden
1. Bouillon maken en af laten koelen
2. Snipper ui en hak knoflook fijn, op laag vuur 5 minuten laten garen, niet laten kleuren.
3. Champignons in plakjes en na 5 minuten aan ui/knoflook toevoegen. Even het vocht laten verdampen uit de champignons.
4. Gehakt toevoegen en met vork ‘rullen’. Voeg wat zout en peper toe. Vuur iets opvoeren tot matig.
5. Macaroni in ruim kokend water opzetten.
6. Roux maken. Smelt eerst de boter op laag vuur. Haal van het vuur af en voeg de bloem in een keer toe en roer met een pollepel tot een massa.
7. Zet terug op het matig vuur en voeg de bouillon langzaam toe en roer tot alles is opgelost. Zet dan het vuur hoger en blijf roeren tot het dik wordt. Dat vuur laagste stand. Even proeven of er peper zout bij moet.
8. Voeg de roux toe aan het gehaktmengsel.
9. Giet de macaroni af op 1 lepel vocht na die je aan het gehaktmengsel toevoegt
10. Ananas schijven in stukjes en toevoegen. Drink het sap op
11. Ham in stukjes van ongeveer 1X1 cm snijden (luistert niet zo nauw als het maar stukjes zijn) en op het allerlaatst toevoegen.
Smullen maar. Wil je het een beetje pittig voeg dan aan het begin een beetje sambal of chilisaus toe voordat je het gehakt in de pan doet.
Comments