Varkenshaas met kruidenkaassaus

Toppertje en niet moeilijk

Wat heb je nodig?

1 sjalotje (of klein uitje) beetje peterselie

Als je wilt kan je wat champignons toevoegen 600 gram varkenshaas klont boter boursin koken kookroom 1,5dL scheutje Worcester sans peper en zout

Bereiden

Sjalotjes fijn snipperen. Peterselie snipperen. Vlees in plakken van ± 2 cm dik snijden. Vlees in ± 4 minuten rosé bakken - halverwege keren in de koekenpan op hoog vuur. Het vlees blijven schuiven. Daarna in 2 vellen aluminium inpakken. Vervolgens in de koekenpan de sjalot zachtjes carameliseren. Daarna voeg je de Boursin en de room toevoegen. Alles langzaam laten smelten. Op smaak brengen met wat Worcestershire saus, zout en peper. Houdt nu het vlees in de folie boven de kans open de folie een beetje en laat het vocht in de koekenpan lopen vlees en saus bij elkaar voegen. Lekker met aardappeltjes en een salade