Lekker voor op brood maar het kan ook voor een maaltijd met rijst erbij.
Waar komt de naam gebakken marinier vandaan? Nederland heeft een vliegkampschip gehad met de naam Karel Doorman. Deze is in de zestiger jaren verkocht aan Argentinië. De betalen geschiedde deels in natura en op die manier kreeg de marine een grootte hoeveelheid Corned Beef in haar bezit. De koks kregen de opdracht om gerechten met Corned Beef te verzinnin. Een ervan is gebakken marinier en kan bij de rijsttafel gegeten worden maar is ook heerlijk op brood bij de broodmaaltijd. Het maken duurt niet langer dan 15 minuten.
Ingredienten
1 blikje corned beef (340 gr zijn ze). Snijd de corned beef in blokjes van +/- 1,5 bij 1,5 cm
1 grote ui
Teentje knoflook
Beetje trassi
1 lepel sambal badjak (als het een hete badjak is dan iets minder, mag ook een andere wat zoete sambal zijn)
1 lepel ketchap manis
Beetje gemalen gember (Djahe)
Beetje gemalen komijn (Djintan)
Beetje gemalen koriander (Ketoembar)
Bereiding
2 eetlepels arachideolie in een koekenpan
Ui zacht laten worden op een matig vuur ongeveer 4 minuten
Knoflook en trassi erbij (heb je trassi pasta dan een theelepeltje, heb je een brok trassi dan een stukje van 1 bij 1 cm (stinkt lekker) oplossen in een klein beetje kokend water)
Voeg de corned beef erbij, vuur mag ietsje hoger
Doe de kruiden en de sambal erbij af en toe roeren. De blokjes zullen oplossen
Doe de lepel ketchap manis erbij. Nu nog even doorroeren en het is klaar.
Je kunt dit gerecht ook maken met een blikje smac (luncheon meat).
Comments